MatchaTea

一口吃掉整个春天

在许多美食爱好者的心目中

抹茶似乎是春天味道的一个代名词

时而淡雅时而浓醇的香气

总能在唇齿之间撩拨人的心弦

在茶饮界

它就是遗世而独立的存在

有着无可被替代的地位

它可以幻变出无数种姿态

治愈我们的味蕾

一提到抹茶

很多人以为它是

从日本传入国内的“舶来品”

其实不然，抹茶起源于中国

抹茶的前世今生

MatchaTea

△[唐]宫乐图（会茗图）

图片来源网络，侵删

01

抹茶，最初起源于中国魏晋时期，被称为“末茶”，意为碾成粉末的茶。其做法是采集春天里的嫩茶叶，用蒸汽杀青后，做成饼茶保存。

食用时，先将饼茶放在火上烘焙干燥，后用天然石磨碾磨成粉末，再倒进茶碗并冲入沸水，用茶筅充分搅动碗中茶水，使其产生沫浡，即可饮用。

到了宋代时，抹茶在民间流行开来并形成了茶宴，还衍生出“斗茶”、“茶百戏”等时人的高雅茶局。

02

到了南宋时期，由日本僧人将中国的点茶技术带回了日本，后受到广泛的推崇，在日本逐渐流行起来。

而后日本人对抹茶进行了极致的研究，使其发展成为了日本的国粹。

03

随着茶文化在全世界的流行，抹茶更是得到了很多美食爱好者的推崇，衍生出了抹茶蛋糕，布丁，冰激凌等以抹茶为原料的甜品，尤其是抹茶类的饮品，更是多种多样。

人们对抹茶的喜爱

不只是因为它的口感浓醇独特、香气十足

更是因为其具有营养与健康属性

MatchaTea

专属春天的味道

抹茶是用天然石磨碾磨成微粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶。颜色绿，苦味轻，略带青草气。

抹茶中蛋白质、氨基酸和叶绿素含量很高，而茶多酚、咖啡因的含量较低。是天然的抗氧化食品，能够增强免疫力，美容养颜。

如今，国内已有不少优质的抹茶产区和成熟的制茶工厂，其产出的纯抹茶粉色泽翠绿、口感细腻醇厚，丝毫不输给进口抹茶粉。

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近年来，浙江千岛湖深挖本土特色产业，致力于从生态美富、产业兴富、改革增富等多维度探索出属于千岛湖自己的“致富经”。其中，“抹茶庄园”就是当地走在探索共富前沿的一块名片。

“抹茶庄园”品牌在当地小有名气，由日本华侨企业家郭松梅创办，经过17年的探索发展，已逐渐成为了淳安县的“共富密码”之一。

△图片由“抹茶庄园”品牌提供

该品牌抹茶制品的茶叶源自千岛湖丸新柴本有机茶园，由中国茶叶研究所王立教授、浙江大学屠幼英教授指导规划、选种、栽种，茶叶品质优良；制茶工艺则是向日本静冈县岛田市丸七制茶株式会社进行了深入的学习，最终得以产出优质的纯抹茶粉，受到全球多家知名品牌食品厂商的赞赏。

△千岛湖丸新柴本有机茶园基地

除抹茶粉外，“抹茶庄园”大胆尝试创新，研发了许多抹茶周边营养美食和生活用品，包括抹茶面、茶香皂等，种类颇多，真正做到了好吃好玩又好用。

△“抹茶庄园”抹茶面、茶香皂

看到这里，也许有朋友会提问：抹茶饮品经常喝，但从没吃过抹茶面，它是什么味道呢？三妹替大家试吃了一下，简单用言语来形容，大概就是：茶味与面香融合在一起，唇齿间香气环绕，口感顺滑回味绵长。

没吃过抹茶面的朋友们，或者是抹茶重度爱好者都可以尝试一下，三妹灰常推荐哦~

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